ピスタチオは主に乾燥地帯で栽培されているナッツです。

日本では気候が合わないために栽培されていません。

塩味をつけてお酒のおつまみや、おやつとして食べることが多いです。

またペースト状にしてケーキやアイスの材料としても使用されます。

ピスタチオにはほかのナッツよりも多くの栄養素が含まれているため「ナッツの女王」と呼ばれています。

含まれている栄養素としてはビタミンB1やビタミンＥ、ビタミンB6、カリウム、マグネシウム、鉄、オレイン酸、リノール酸、βカロテン、ルテインなどです。

これらを摂取することによって高血圧や貧血を予防することができます。

また総コレステロールやLDLコレステロールを低下させる効果もあります。