魚屋 忠兵衛は東京都福生市にあり、和をモチーフにしている飲み屋です。

なお、こちらで使用されている魚や肉、野菜にこだわりを持っています。

まず、魚については20年以上も付き合いのある築地の仲卸業者から新鮮素材を仕入れています。

次に、肉については静岡県富士宮市から仕入れている朝霧高原豚や東京都あきる野市の生産者から直接仕入れる秋川牛を使用しています。

そして、野菜については東京都瑞穂町の農家に直接足を運び仕入れています。

続いて料理についてですが、これらの食材を使用して刺身やサラダ、唐揚げなどを提供しています。

また、こちらでは宴会メニューも用意しており、4500円のコースや3800円のコースなどがあります。

これらのコース以外に5000円以上のコースを希望した場合には、リクエストでオリジナルメニューを作ってもらうこともできます。

例えば、6000円や7000円といった金額でコースを希望することができたり、蟹や伊勢えびの入った刺身盛りを食べたいといった相談も可能です。